一、增辣增香增色的有那三种辣椒

干辣椒，兼具增香、增辣和增色三重影响

小小的辣椒在一蔬一饭的欢乐中深深走入了大众的心里，丰盛多彩的辣椒制品，口感丰饶，点亮了无数平民百姓的生活。辣椒在我国大部分地区都有种植，不同的地区，由于土壤、环境、品种的不同，所产生的辣、香味也就不同。细数常用的干辣椒品种，足能超过上百种，其中有些辣椒以增辣为主，有些以增香为主，还有些同时兼具增香、增辣和增色三重影响。

(1)四川二荆条辣椒

多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。传统的郫县豆瓣酱就是运用的此种辣椒，四川红油辣椒也必不可少，卤水中不适用添加。

辣度:★★

(2)云南小米辣

产于云南建水县，长约一寸，香味一般，但辣味较重。适合红油辣椒或者制作油卤增加辣味。

辣度:★★★★

(3)陕西线辣椒(皱皮椒)

比二荆条略长，鲜品的表面有凹凸不平的纹路，晒千后表皮变皱，通常称之为“皱皮椒”，香味浓却不太辣，和四川二荆条差不多，陕西凉皮用的红油辣椒就是此种辣椒炼制。

辣度:★★

(4)四川七星椒

产自四川威远县，其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒其中一个，辣卤中最常用的辣椒其中一个。

辣度:★★★★★

(5)新疆铁皮椒

扁平宽长的形状和众不同，辣度轻、甜度大，且红色素含量高，用其炒出的火锅油格外红亮。给菜品增色效果好，炼制的油用来拌菜增色效果不错。

辣度:★★

(6)内蒙托县红辣椒

产于内蒙古托县，是当地地理标志性产品，特征是肉质厚、红色素含量高、香味足，缺点是辣度不高。可以炒制红油，适合不太吃辣的地方做凉菜，色泽好，微辣。

辣度:★

(7)印度魔鬼椒

产自印度，又名“断魂椒”,目前排行“全球第二辣”。魔鬼椒在刚一入口时并没有多么强烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。在炒制底料时，只放入少许便可补足辣味。此款辣椒在辣卤、辣椒面、火锅、串串中运用相对多，然而香味不如七星椒。

二、有没有吃辣椒被辣死的人

1.心脏不好。

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2.肾不好。

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激影响，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

辣椒可增加食欲，可哪些人吃了会“死”人的呢

3.胃酸过多。

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

辣椒可增加食欲，可哪些人吃了会“死”人的呢

4.便秘。

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还也许引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

辣椒可增加食欲，可哪些人吃了会“死”人的呢

5.口腔溃疡。

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

辣椒可增加食欲，可哪些人吃了会“死”人的呢

6.肠胃不好。

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

2感冒能不能吃辣椒？

感冒能不能吃辣椒？

1，只有伤风感冒，有浑身发冷症状，用“热辣”方式逼汗才有效。

像夏季的感冒多为热伤风，常觉得口干舌燥、容易急怒，反而类似中暑，这类感冒不宜逼汗。

2，喉咙发痒不能吃辣

感冒常伴随着咳嗽，辛辣食材只适合咳嗽症状出现前，若喉咙已开始发痒，或咳不停，这时候绝不能吃辣。

感冒能不能吃辣椒？

3，感冒发烧患者不宜吃辣

辣椒营养丰盛，维生素C的含量很高，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克，在蔬菜中名列前茅。用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。

感冒发烧患者不宜吃辣。由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热和早日康复。

感冒有咳嗽的症状也不宜吃辣。辣椒、芥末等辛热食物助火生痰，使痰变粘稠，不易咳出，使头痛、鼻塞加重。

感冒能不能吃辣椒？

4，患了风热感冒不能吃

如果患了风热感冒，喉痛、咽干、眼红、鼻塞、小便黄、大便燥结，发烧、咳嗽，连吃流质也难下咽，这时如果还吃辣椒，有违中医“有病宜饮食清淡”的宗旨，不啻是火上加油，肯定会加重病情的。

感冒不能吃的十种食物

1、甜食

无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。

2、高盐食物

减少盐的摄入，可进步唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。感冒期间每天吃盐量控制在5克以内即可。

3、粗纤维食物

感冒期间，人的胃动力较弱，因此这段时刻内还要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维食物，否则增加肠胃负担。

4、辛热食物

辣椒、芥末等辛热食物助火生痰，使痰变粘稠，不易咳出，使头痛、鼻塞加重。

5、浓茶、浓咖啡

浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时候也许引发胃食管反流。

6、烧烤煎炸之品

烧烤、煎炸食物，诸如煎土豆、炸猪肉排、烤肉等，虽气香味美，但不易消化，使康复延迟，不利疾病早日痊愈。

7、忌刺激性强的调味品

咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉都具有强烈的刺激性，对呼吸道粘膜不利，使之干燥、痉挛，引起鼻塞、呛咳等症，加重病人的症状。故感冒患者，不宜食之。

8、柿子

柿子本身性质寒涩而敛滞，有滋阴润燥的影响，但不适于风寒型感冒群体，多食会容易敛邪，延缓感冒的痊愈，加重病症。

9、鸭羊肉

由于感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪，猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊。

10、香菜

中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的影响。然而容易患感冒的人，应避免食用香菜，由于这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。

3吃辣椒可以去湿气吗?

辣椒是日常饮食上相对常见的食物，辣椒是属于辛辣的食物，适当的食用辣椒可以有助于身体排出湿气，然而不要食用过多，食用过多的辣椒也许会对身体产生刺激，由于辣椒是辛辣的食物，可以促进血液循环，还可以使身体排汗，有一定的除湿的效果。

吃辣椒可以去湿气吗?

辣椒可以去湿气吗?

1、有一定的效果

辣椒味辛，能散寒燥湿让人发汗，因此辣椒是有一定的去湿气效果的。然而如果是寒湿之气吃辣椒相对合适，但如果是湿热之气吃辣椒的话，不但起差点去湿气的影响，反而也许还会加重症状。辣椒虽然有一定的去湿气的影响，不过最好还是不要多吃，辣椒过量食用对肠胃有刺激影响，严重时还也许引发中毒症状。

2、去湿气的食物

除了辣椒之外，大家日常的饮食中也有很多食物有去湿气的影响。例如薏米、白萝卜、、赤小豆等等，其中薏米和赤小豆煲有养血去湿的影响。煲粥的方式如下：首先将薏米和赤小豆用清水洗净并浸泡两个小时，接着把薏米和赤小豆倒入电饭煲中煮开，之后继续煲2个小时、最后加入适量的糖煮一会儿再焖10分钟左右就可以盛出食用了。

吃辣椒可以去湿气吗?

3、相关注意事项

一、运动能够加快大家各个器官的运转，体内湿气排除也会随之加速，因此空闲时不妨到户外进行下体育锻炼。二、食物组合要均衡，不要盲目一味吃生冷的食物，最好是组合些能降寒的食物。三、洗完澡后及时擦拭身上和头发上的水，同时不要穿潮湿的衣物，也不要贪凉直接睡在地板上。

不是全部人都适合吃辣。体质湿热、阴虚的人，如果吃辣，反而会上火，像有些年轻人长痘痘、喉咙痛、口腔溃疡等等。特秉(易过敏)体质、胃不好的以及患有哮喘的人，也不适宜吃辣。就算喜爱吃辣和适合吃辣的人，也要适度。中医里讲究“饮食有节”，任何物品都不能多吃，否则阴阳不和，反而会生病。